什么是沙门氏菌
沙门氏菌是全球范围内常见的食源性致病菌之一，引起的食物中毒通常占细菌性食物中毒的前两位，每年全球因感染沙门氏菌而死亡的人数达10万人以上，在水、奶、肉和蛋类制品中可存活数周至数月。
不同年龄段的人群均可感染沙门氏菌而发病，但年幼、年老体弱者更容易感染沙门氏菌。婴幼儿免疫系统脆弱，一旦喂食被沙门氏菌污染的婴幼儿配方乳粉，极易被感染致病，出现发烧、腹泻等肠炎症状，严重可能会引发败血症，甚至死亡。
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